这是厨房常用的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550 mm，宽度一般在1250 mm，带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。
将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形，从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化，而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运水烟罩的基本工作原理。运水烟罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统，操作使用很方便。经此烟罩净化后的气体除油率可达到90%左右基本不再污染管道，由于水雾的隔离作用，这种烟罩还有一定的防火功能。
近年来随着油烟净化器在餐饮行业的普及安装，国内大气环境得到了改善。但是安装了油烟净化器并不代表就一劳永逸，还需要细心维护净化设备。油烟净化器包括净化电场、排烟系统、电源线路等众多组成部件。其中排烟系统是容易被忽略的设备，但是却极为重要，下面给大家讲解下排烟系统的功用。
当然这些只是大概罗列，具体不同的后厨操作间，要有不同的排烟设设备，不能一概而论！
排烟罩分为普通排烟罩、运水排烟罩、油烟净化一体机。排烟罩主要是搜集灶具使用过程中产生的油烟及蒸汽，防止油烟、蒸汽外漏。
除了烟罩，紧接着要说的是集烟室、排烟主管道，集烟室也有人叫集烟箱，安装于烟罩顶部，其目的就是将油烟、蒸汽搜集在一起，然后通过排烟主管道排出室外。
这种集烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。该排烟罟是饭店酒店学核食堂等后同堂用的一种集油烟罩，苦体水平投影面为长方形的。横载面似半边的椭圆形。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550mm，宽度一般在1250mm，带送风装置的总宽为1500mm左右。置体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力。该集烟罩大小可根据现场情况量身定制，材质不锈钢和白铁皮居多。
本公司，是一家以主营烟罩,大量现货 欢迎订购,304不锈钢油烟罩报价,饭店商用吸烟罩 可定制企业。佛山市南海区江大螺旋风管厂位于中国五金之都广东省佛山市，我厂是一家专业生产螺旋风管、方形（共板法兰）风管及风管配件的生产厂家。主要产品为 通风设备、 螺旋风管、风管厂 、通风设备厂、螺旋风管厂.我厂生产的风管系数小，强度高 、刚性好、风噪声小，振动小，安装方便，接驳点小，布局美观大方。广泛用于通风、送冷风，排油烟、除尘、散装物料输送等。主要销售产品为通风设备、 螺旋风管、风管厂 、通风设备厂、螺旋风管厂
