洗面筋机(和面机):
型号 150型
电压 380V
功率 4.0KW
规格尺寸 1080*1050*600mm
产量 75kg/次
一、面的调配
1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水50斤左右。
2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。
3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。
4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。
5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。
6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。
7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。
二、使用方法
1、该机需配电机2.2千瓦,电压220V.
2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。
3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。
4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。
5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。
三、维护与保养
1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。
2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。
3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)