全自动豆腐机的工艺流程:
1、选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2、泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4~6小时,冬季为10小时左右。
3、磨浆:磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
4、煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,***常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
5、点浆:点浆有卤水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
6、全自动豆腐机接下以下所有工序,上机压制成型。
晟瑞全自动豆腐机特点:
1、自动豆腐机性能良好、生产技术、经济适用、运行安全、稳定可靠、维护方便,且操作简便,采用微电脑控制系统。
2、清洁安全、雅观,快速,整机采用不锈钢制造,这是好运来牌自动豆腐机于同行的一大特色。
3 、自动豆腐机确保了蛋白质不受破坏,采用磨浆技术,让豆制品营养价值更高、形式更多样、口味更丰富、,味道更鲜香。
4 、一机多用,根据客户的需要,能广泛适用生产出各种豆浆(豆奶)、豆腐花、各式豆腐等美味豆制品,是赖于好运来牌自动豆腐机的诞生。
5、自动豆腐机生产速度快,口感好。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品。
6、 从磨浆到制豆浆豆腐流水作业,无需另加蒸煮设备。
7、 安全,可靠,卫生方便,即产即食。
8、 外形美观,产量大。
9、晟瑞豆腐机节省时间,大大了传统的做法,使得消费者和豆腐生产者能够同时获利,互惠双赢。
10、晟瑞豆腐机生产环境干净卫生,可现做现卖,而且清洗方便快捷,让顾客们亲眼看到干净、卫生的生产全过程。让百姓买得放心、吃得舒心。
11、晟瑞豆腐机制作方式新颖,一机多用,能生产出多种豆腐、豆浆的品种
12、现代化:是现代科技与传统工艺的结合,具有人性化设计、运作自动简单化、人机界面一体化,完全符合环保卫生标准,。
全自动豆腐机性能及特点:
一机多用、自动控制、洁净卫生、方便快捷、保持营养、出品率高、现做现卖、节能减耗、成本低廉、省工、省力七彩豆腐坊就让这种美好的愿望变成了事实。
经过我公司豆腐坊营养的细心研制,肉味果蔬豆腐坊诞生出一种肉味的,内含丰富果蔬元素的豆腐产品。
其不仅保留了豆腐本有的丰富营养价值,更添加了果蔬的营养元素,还具备肉的口感。
让豆腐变得好吃,让豆腐跟肉一样令人垂涎三尺。
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<技术培训>
1、普通细嫩的水豆腐技术。
2、普通硬豆腐技术。
3、彩色果蔬豆腐技术。
4、三彩、五彩、七彩豆腐,多彩豆腐技术。
5、普通豆浆、彩色果蔬豆浆技术、果味豆奶技术。
6、各种豆花技术、豆腐脑技术。