大型真空拌馅机双绞龙拌馅机全自动拌馅设备

拌馅机是搅拌物料的设备，该机、便于操作，搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，且可自由拆卸，使物料搅拌更加均匀，经过搅拌的产品粘度增加，有弹性，对物料起嫩化作用。是制做风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、肉丸类产品的设备。
机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺要求，适合于各种馅料的搅拌。接触食品及外观部分均采用不锈钢材料，搅拌肉馅时，正确的方法是边搅拌边加水。搅拌，可使肉中细胞破裂而释放出蛋白质。游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量的水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使肉馅抱团。
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