山东诸城健源酿酒设备有限公司是一家从事啤酒设备、葡萄酒设备、白兰地设备研发、生产、销售、技术支持与服务于一体的国际化综合性企业。产品范围包括各种大、中、小型啤酒厂设备、酒店、酒吧自酿啤酒设备、教学实验设备, 各种类型葡萄酒设备等,以及提供葡萄酒设备的附件、外围辅助设备、控制设备,葡萄酒酿造的主、辅原料供应,酿造技术培训等业务,并可按客户所需定制设计、生产、安装特殊型号规格的设备及其它产品。
气囊压榨机 液压压汁机 实验室压榨机 皮渣压榨机 水果压榨机
白葡萄酒
要选择好的、没有病虫害的葡萄,逐串检查,将坏、霉、变质的葡萄剔除,然后将大的茎、杆摘除,将葡萄破碎(用手捏或用破碎机破碎)用压榨机将破碎后的葡萄放入压榨机内,逐步加压使葡萄汁流出,需要强调的是当葡萄汁流出时加压要轻缓,在葡萄汁流出时再加压,反复几次加压要比一次用力加压好一些。
酿酒原理
实际上酿造葡萄酒的过程比许多人想像的要简单的多,当酵母菌将葡萄汁中的糖转变为酒精和二氧化碳和后,二氧化碳以气体的形式从液体中溢出,滞留在后的酒精、水和其他原存物质的混合物即为葡萄酒,简单的说酿酒者的工作就是为酵母菌创造良好的工作环境,使其顺利的将糖转化为酒精。
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