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品名:安格斯板腱牛排
净含量:200g/片
成分表:非腌制牛肉
保质期:18个月
保存方法:冷冻
产地:澳大利亚
简介:
安格斯品种、肉味浓郁、口感好:
安格斯牛是澳大利亚肉牛业的当家品种,毛皮以黑色为主,体格低矮、结实,四肢短而直,全身肌肉丰满,其肉内脂肪含量适中,肉质极其优良。
适合制作牛排、韧度强、有嚼头:
西冷排取自腰脊部,牛平时运动较少之部位,是牛身上非常适合制作牛排的部位。
西冷排含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。