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一、白酒市场与利润分析：
1、全国市场：中国每年酒水消费总量约960万吨，总产值近1560亿元人民币（散酒占消费量60%，瓶装酒占40%）。乡村多以散酒消费为主，且由于人们健康意识增强及收入水平提高，更加倾向于购买纯粮原浆酒，喝的放心。
2、乡镇市场：以一个镇3万人口计算，每5个人中有1个人喝酒，常喝酒的人每人每天喝5两（即30000人/镇×1/5=6000人×0.5斤/天=3000斤/天×30天=90000斤/月/镇），则一个镇每月酒水消费量达到90000斤左右。
3、通过前期有效宣传、一个镇1/20的市场： 一个镇每天消费白酒3000斤×1/20=150斤/天。
每天销售150斤酒利润：150斤×2元/斤（利润）×30天=9000元/月，则每月收入在9000元左右。二、免费技术咨询学习：学习酿酒技术、黄酒生产技术、白酒催陈技术、白酒串蒸技术、白酒色调技术、薯类酒陈杂技术、发酵液的综合利用技术等。
三、新工艺酿酒与传统酿酒的区别：
1、传统工艺：原料（浸泡）→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒
2、新工艺酿酒：A、熟粮发酵：原料（浸泡）→蒸煮→摊凉→拌曲→装桶发酵→加水→蒸馏→成品酒
B、生粮发酵：原料（生粮食+酒曲+水）发酵→蒸馏→成品酒
四、新工艺成本及效益分析：以日产150斤纯粮酒（50度）为例：
成本构成：大米150斤(约300元)+酒曲0.9斤（约16元）+燃料费约40元→120斤（50度）纯粮酒
总投入：300元+16元+40元=356元
每斤酒成本：356元÷120斤=约3元
纯粮酒市场价（50度）：7元/斤~12元/斤
每斤酒利润：4元/斤~9元/斤
保守月利润：120斤/天×5元/斤×30天=18000元/月
除去设备，工具折旧成本，及其他相关费用，月利润在16000元左右
年利润：160000元左右（16000元/月×10个月）
五、澳美嘉新式节能酿酒设备：
（1）设备材质：8K304食用镜面不锈钢制作，耐高温耐酸耐碱。
（2）节能降耗：立体式加热，比传统酿酒设备节省1/3以上的燃料费。
（3）循环生产：可连续多次蒸煮，缩短蒸酒时间，节省人力。
（4）出酒率高：产量比传统酿酒多出20%-40%。
（5）提升酒质：不糊锅，具有串蒸功能，可做出各种口感的酒。
（6）特设计：超大水位镜，配置气压表，设备自检系统。
深圳、惠州、东莞区域统一技术学习实践基地（深圳龙岗南联基地）
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