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熟食真空速冷机,鸭脖真空速冷机

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大昌熟食真空速冷机
→节能→安全→卫生
应用于炒制完食品、烘干后的中药材,在短时间内快速降温,以产品的口感及色泽、营养成分。
水的沸点随着气压的降低而下降,食品中的水分就会沸腾,其中一部分会蒸发。这个时候,汽化热就会夺去热量,食品自身可以冷却,使用这种原理的真空冷却机,目前是食品热调理加工及中药材加工企业不可缺少的设备。
l     卫生冷却:因为是无菌真空冷却,了食品的洁净。
l     冷却:比冷库降温快10多倍,了产品质量及口感。
l     均衡冷却:食品内部及表面均衡冷却,不会余留残温。
l     操作简单:按下开始开关,机械自动运转操作简单。
DC系列的诞生
冷却室+水封式真空泵+冷却塔+油旋片式真空泵+低温制冷机组就诞生了DC真空速冷设备系列,这个系列:
l     蒸汽和热交换器的新组合,加大了真空装置自身的清洁度。
l     通过冷却塔,可以不断进行水循环,基本不需要保养。
应用范围
l     蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;
l     主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
l     家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;
l     肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
l     鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;
l     油炸类:油炸食品、炸丸子等;
l     烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
l     馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
l     其他类:化工高温物料冷却及结晶体,金属铸造型砂、中药材等
性能及优点:
l    冷却速度快
食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟,冷却到0°C以下需25~28分钟左右,可见具有的生产效率。
l    冷却温度均匀
由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。
l    避免环境对食品的二次污染
真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

赣州市大昌冷气设备工程有限公司为你提供的“熟食真空速冷机,鸭脖真空速冷机”详细介绍
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