巴氏奶杀菌设备巴氏奶加工设备巴氏牛奶杀菌灌装设备

巴氏奶杀菌设备 巴氏奶加工设备 巴氏牛奶杀菌灌装设备是生产巴氏奶的机器，巴氏奶在生产过程中有着很多的问题，只有才会更好的跟客户沟通，我们就在的了领域之内，给客户传递正确的牛奶饮用知识，很多客户会说，甚至卖着巴氏奶会跟客户说保存多久多久，导致牛奶变质小于

巴氏奶杀菌设备 巴氏奶加工设备 巴氏牛奶杀菌灌装设备优良的新鲜牛乳经净化、均质、杀菌和冷却后，以液体鲜乳状态，用塑料袋装或玻璃瓶装等形式的小包装，直接供给消费者饮用的商品乳。也称之为消毒乳或市乳 （market milk）。根据脂肪含量的不同，可分为全脂乳、高脂乳、低脂乳、脱脂乳和稀奶油。

巴氏杀菌乳的加工工艺流程：原料乳验收 →预处理 →预热均质 →巴氏杀菌 →冷 却 →灌装封口 →装箱→冷藏

包装形式：玻璃瓶、单层塑料袋或复合纸袋、塑料瓶、纸盒。

巴氏奶杀菌设备 巴氏奶加工设备 巴氏牛奶杀菌灌装设备的基本上的流程：

一、制冷储奶罐，原奶的储存罐，储存原料奶的：

在购买到鲜奶后经冷链运输到工厂后，客户将鲜奶整体储存在鲜奶的储存罐中，此鲜奶储存罐通过压缩机降温，这样低温冷藏，原奶不容易细菌超标，现在原奶的细菌超标问题还是比较严重的

二、过滤杀菌，过滤是要考虑的，过滤一般是200目，目数过大影响效率，容易堵塞，目数过小，达不到过滤效果需要杀菌时，开启连接储存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵，进行过滤处理过滤里面牛毛，羊毛，杂质之类的，更加的干净，之后进行预热， 预热到55度进行均质，下面的步骤就是

 三、均质，均质在乳品加工过程中非常的重要，特别是巴氏奶跟酸奶，均质之后的酸奶组织结构比较好，乳清不容易析出

 将巴氏奶打入均质机中均质。均质后的奶口感会更加的均匀细滑，均质完成55℃均质的原因，此温度下牛奶的脂肪球膜弹性和稳定性好，不容易被破坏；如果温度过高，均质后的脂肪球会再次凝聚，会出现脂肪上浮，奶就会出现分层的情况；温度过低，脂肪球膜破坏严重，破碎后的脂肪球再次凝聚后的脂肪球会在牛奶表面呈油花状分布，影响产品的感官和品质。

四、冷却

 将巴氏奶打入预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行降温，降温时间为1-1.5小时左右，一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中，否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。降温完成

 五、罐装储藏

 开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵，将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。

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