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一个好的飞马牌咖啡磨豆机,主要体现在以下几个方面：研磨的均匀程度，不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀,往往会发生这样的事儿,一些咖啡粉还没有萃取充分,有些部分的已经萃取过度了,然后造成整杯咖啡糟糕的风味.普遍的问题是粗研磨时会产生细粉,造成咖啡偏苦.好的锡刻玛牌咖啡磨豆机也会有细粉现象存在,但一些低端的磨机细粉的现象会尤其明显. 研磨时产生的热量使咖啡粉中的芳香物质是非常容易挥发的,圣马可牌磨咖啡豆机而研磨时的发热,则会加速这种挥发.好的兰奇里奥咖啡磨豆机,可以通过合理的扭矩将发热控制在一定范围内,越省时省力的研磨是越好.但是需要注意的是,有些低端研磨机单纯靠提高转速来提率。
圣马可牌磨咖啡豆机一般通过低转速高扭力来达到产热与效率平衡，兰奇里奥咖啡磨豆机只磨少量的豆子,其实是可以忽略不计的。锡刻玛牌咖啡磨豆机核心的部位就是刀盘了.刀盘也分为很多种,材质上主要有陶瓷的和金属的.陶瓷的研磨时产热较少, 飞马牌咖啡磨豆机刀盘不会生锈,可水洗。