酱料炒制锅,不糊锅,搅拌式夹层锅

酱料炒制锅,不糊锅,搅拌式夹层锅到底使用哪种加热方式比较快？其实都挺快的，使用蒸气加热的夹层锅省去了一部份升温的时间，因为蒸气刚出来就有150度左右，可以直接对食品进行加热，总体来讲，它的特点在于：无需升温、温度相相对较低，如果客户已经有了工业锅炉或者蒸气发生器，那还是可以用蒸气夹层锅的。

酱料炒制锅,不糊锅,搅拌式夹层锅无论是小型号还是大型号，基本构造是相似的，只不过小型号的夹层锅除了体积更小点以外，电加热管的根数也比较少，就拿50型夹层锅为例，它就只有一根电加热管，100和200型有2根电加热管，300和400型有3根电加热管，500和600型有4根电加热管，一般来讲，一根电加热管的功率是9KW。刘燕 :2078118416

酱料炒制锅,不糊锅,搅拌式夹层锅如果是加工一般的食品，是可以用普通的夹层锅的，只需要确定了型号和加热方式就可以，如果是要炒制一些比较粘稠的食品，那就需要用到行星搅拌锅了，行星搅拌锅也是夹层锅的一种，只不过它的加热方式和普通的锅不一样，它是利用电机旋转产生磁场加热，无明火，更环保、更安全。