南通全自动豆腐皮机新型豆腐皮机器大型豆腐皮机设备豆腐皮机厂家

南通全自动豆腐皮机  新型豆腐皮机器  大型豆腐皮机设备  豆腐皮机厂家

鑫丰的豆腐皮机生产制造厂家，的豆腐皮机生产设备实现了豆制品生产的一机多用化，出厂价销售，机器采用五辊压制，可自动调节豆腐皮厚薄，机器产量划分比较多，时产100斤到300斤均有，可根据当地实际情况选择合适的设备即可。我们厂家有的生产培训车间，可帮助您学习到操作技术，包教包会。联系热线/  在线商务3162828894  技术老师手把手培训，欢迎前来厂家实地考察。

商用豆腐皮机主要功能及工作流程：

　　1.自动磨浆及搅拌；

　　2.自动泼脑及传送；

　　3.自动折叠及压制；

　　4.自动剥皮及卷布等流水作业功能。

　　5.的厚度调节器可实现薄厚可调（0.1—3mm），适应不同人群的消费需求。

　　6.宽度自由调节

商用豆腐皮机的功能：

　　1、自动磨浆及搅拌；

　　2、自动泼脑及传送；

　　3、自动折叠及压制；

　　4、自动剥皮及卷布等流水作业功能。

　　5、的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm)，适应不同人群的消费需求。

　　6、长宽薄厚任意调节。

鑫丰自动豆腐皮机制作豆腐皮的流程：

　　一、选料要选择，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。注：大豆浸泡时间与季节有关系。水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

　　二、磨浆磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

　　三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。

　　四、点浆常用凝固剂

　　1.石膏石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

　　2 、卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

　　3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 剂。

　　五、粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电 压不能低于 220V ）

　　六、压制把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。

　　七、起包（剥皮）机 设备由机架上下毛刷辊、上下卷布辊、输送带和传动装置组成。可将豆腐皮从上下两层包布中剥离出来. 使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包.

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