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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

产品优势：

1、真空滚揉机国家行业标准制定单位之一，设备生产严格按照标准执行；

2、桨叶圆弧形，设计特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使

产品的柔嫩性和外观得到提高；

3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

7、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

8、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操

作简便、设备使用。


适用范围：

适用于加工火腿、肉肠、牛、羊、猪、驴、兔、狗、鸡肉制品等肉类食

品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水

性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。