200L滚揉机真空滚揉机腌制机肉类嫩化机

真空滚揉机真空腌制机主要起快速腌制，嫩化原料肉，提高出产品率等作用，工作原理是通过在真空负压状态下将肉纤维拉张，使其松开、膨胀，通过筒体的转动将肉块进行滚揉，在桶内滚齿的作用下沿着桶壁做回旋运动互相挤压，翻滚，摔打，使原料肉与食品添加剂、辅料均匀的渗透到肉纤维里充分融合可实现肉质鲜嫩提高出品率等目的 适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当肉块或者鸡鸭等肉食品进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位 真空滚揉机优点；

1设定滚揉工作时间

2设定间歇滚揉时间

3连续滚揉。间歇滚揉。反转出料

4电器控制均采用防水电脑控制