河北元昌食品机械科技有限公司,生产的此机由活化与嫩化组成,活化先将肉块的纤维组织进行挤压,撕裂,以达到活化的目的。能使产品的出品率增加,且切面密实,美观;嫩化是将肉深层切割,保持形体不变,使肉块在滚揉按摩中充分吸收盐水,辅料等,缩短工作时间,改善肉的组织结构,从而使肉变软,变嫩。
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活化嫩化机改善肉的结构
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