香肠生产线一般由绞肉机、打浆机(斩拌机)、灌肠机、扎线机,烟熏炉等设备组成,适合大中、小型公司和作坊,如果销售市场,可以添加真空包装机。
1.绞肉机:对整块肉进行绞碎,方便下部整理。
2.斩拌机:斩拌机使蛋白质乳化,是肉块打碎,成泥状。配合香料混合,色泽和口感得到提升。
4.灌肠机:可以用塑料肠衣、生物肠衣、合成肠衣对肉浆的灌装,根据客户需求定制生产,使肉质更加紧凑。
5.扎线机:对灌肠完的衣袋进行打结,长度统一,可以和灌肠机一起使用,佳组合。
6.烟熏炉:烟熏炉对香肠进行烘烤,该设备有多种功能,蒸煮,烟熏,烘干一体化。有电气、燃气和蒸汽多种加热方式,供客户选择。