腊肉烟熏炉主要有蒸煮、烘干、烟熏、上色四种功能。其主要由炉体和发烟室组成。炉体包括电机、轴流风机、梯形设计、温度探头、两侧U型电加热管、排污口、立的风道和烟道、大型全透明玻璃视窗、可调式支撑腿、移动轮;发烟室包括外置发烟和内置发烟。
腊肉烟熏炉分类方法
1)、 按产能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、 500型、1000型。
2)、 按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉
3)、 150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,150型以上没有。
4)、 按照加热方式分:蒸汽加热和电加热
5)、 用电分为:两相电和三相电。
6)、 蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。
7)、 熏制方法分为:冷、温、热熏三种。
注: 150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,150型以上没有。