蔬菜配送是指以城市为中心向周边地区辐射的一种物流方式。这种服务一般由的配货中心完成,通过的计算机管理手段进行货物分拣、包装及运输等工作;同时它也是一种新型的连锁经营模式——超市+仓储式销售=批发商或经销商→消费者(或者供应商)。
有效蔬菜配送过程中的质量,是蔬菜配送的核心要求。,在蔬菜采购和收购时,应从质量上蔬菜的安全和口感。为了这一点,收购的生鲜蔬菜应从现场采购、交接到在车辆到达消费者手中时,均进行详尽的检查,确保、污染、病虫害等现象,及货架上展出时的外观、口感是否达到预期标准。
此外,配送服务应当建立良好的冷藏设备,确保每一个配送过程中的货物都能够安全及时到达目的地,从而大努力菜品的新鲜度,而不是堆积了好几天的菜蔬,才打入配送端以及各家连锁超市,再才开始销售。