油茶苗,常绿灌木或乔木,树高3-4m。树皮黄褐色或灰褐色,嫩枝梢被毛,顶芽1-3个,紫红色形态特征为花芽,居中细长、黄绿色的为叶芽,鳞片紧密。
树型培育:树型培育:油茶定植后,在距接口30-50cm上定干,适当保留主干,年在20-30cm处选留3-4个生长强壮,方位合理的侧枝培养为主枝;第二年再在每个主枝上保留2-3个强壮分枝作为副主枝;第3-4年,在继续培养正副主枝的基础上,将其上的强壮春梢培养为侧枝群,并使三者之间比例合理,均匀分布。
采收:油茶采收应在果实充分成熟时进行,过早则含油率低,过迟蒴果开裂,种子落地,易霉变。采收:采收应在霜降前后7~10日采收完。茶果采收后应及时进行处理,茶籽晒干后即可加工。