火锅培训学校哪里好

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　　香辣羊肉火锅 火锅培训火锅培训学校

　　食材明细羊肉适量料酒适量冰糖适量老干妈香辣酱适量生姜适量葱白适量干辣椒适量陈皮

　　适量莲藕干适量无花果干适量红枣适量大蒜适量花椒适量香叶适量桂皮适量八角适量草果适量小茴香适量老抽适量蚝油适量生抽适量盐适量

　　香辣羊肉火锅的做法详细步骤

　　第1步水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

　　锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；步骤图:水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟步骤图:锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白

　　第2步加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；火锅培训哪的服务好

　　一次性加入漫过所有材料的开水；步骤图:加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕步骤图:一次性加入漫过所有材料的开水；

　　第3步大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

　　滋补羊肉煲火锅

　　食材明细羊肉500克胡萝卜1根冬瓜500克八角桂皮香叶适量花椒适量干红辣椒数根生姜适量大葱半根冰糖三四颗老抽半勺生抽2勺盐适量胡椒粉适量啤酒1罐芹菜适量

　　滋补羊肉煲火锅的做法详细步骤

　　第1步羊肉洗净，切成合适大小。

　　冷水入锅，煮开，捞出，再冲洗油沫。步骤图:羊肉洗净，切成合适大小。步骤图:冷水入锅，煮开，捞出，再冲洗油沫。

　　第2步准备好配料。小火锅培训学校

　　起锅热油，爆香葱段，姜丝，花椒，香叶，桂皮，八角，冰糖。步骤图:准备好配料。步骤图:起锅热油，爆香葱段，姜丝，花椒，香叶，桂皮，八角，

　　第3步倒入羊肉，翻炒一会，加入生抽老抽，再加入半瓶啤酒，盖上锅盖，焖一分钟。

　　全部倒在碗里，用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水，放上三脚架隔水蒸。步骤图:倒入羊肉，翻炒一会，加入生抽老抽，再加入半瓶啤酒，步骤图:全部倒在碗里，用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。

　　第4步到时间后，关火，不要那么快排气，可以让肉再焖一会，完全排气后再开。

　　油锅爆香葱段，洋葱，指天椒，倒入羊肉连汤汁一起，翻炒后，倒入萝卜冬瓜，翻炒均匀。转倒入砂锅，加入剩下半瓶啤酒，和加入末过食材的开水。步骤图:到时间后，关火，不要那么快排气，可以让肉再焖一会，步骤图:油锅爆香葱段，洋葱，指天椒，倒入羊肉连汤汁一起，翻

　　第5步煮开后，转小火，继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。

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　　香辣羊肉火锅的做法小贴士 培训火锅在哪里培训

　　1．羊肉好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小；

　　2．各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加；

　　3．爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味；

　　4．炖煮肉类，好一次性加入足够的水，不要中途添加水（实在不行，加开水），否则味道会大打折扣；

　　5．调味的盐好后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。培训火锅在哪里培训咨询成都杨记蜀味餐饮培训全程一对一包教包会