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由于软水中钙镁离子含量较低，长期饮用软水的人，需要通过其他途径补充钙镁;如果水有适宜硬度，通过饮水即可补充一定量的钙镁离子，从一定程度上避免了钙镁离子的缺乏。若饮用水的硬度过高，不仅会造成不愉悦口感，还可能对人体产生危害。

蒸馏水：准备水蒸馏过程，称为蒸馏水。目前市场上的饮用蒸馏水生产工艺上是：先由水，水源水，然后用纯净蒸馏，蒸馏机冲洗。瓶装水的生产和饮用蒸馏水的供给，没有国家标准，行业标准的，喝辣的水基本上是纯净水，纯净的水源，然后再蒸。因此，介绍蒸馏水用于生产纯净饮用水标准GB17323饮料蒸馏水的生产标准。

水在人体中的功能是：
① 维持细胞形态，增加代谢功能。
② 调节血液和组织液的正常循环。
③ 溶解营养素，使之易于吸收和运输。
④ 帮助排泄体内废弃物。
⑤ 散发热量，调节温度等。
⑥ 使血液保持酸碱平衡，电解质平衡。
可见人体的循环系统、排泄系统、同化作用、润滑作用、体温调节都依赖于水。