蒸气:烤炉中如有较多蒸气存在,则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤,因为蒸气能够推迟表皮的形成,减少表面色泽。以提高生产效率和操作便利性。 以上信息仅供参考,具体设备可能因面包房的实际需求和经营情况而有所不同更。冷藏设备:如冰箱、冰柜等,这些设备用于原料和半成品的冷藏保存。 包装设备:如封口机、打包机等,这些设备用于面包的包装。
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