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我们知道，食物的美味与否，在于温度的掌握，特别是一些烘焙食物，更应该注意火候，因为温度是影响烘焙的关键因素，有时对烤箱温度的掌握直接决定了烘焙制作的成败。所以，怎么掌控火候这是很多朋友们都会问到的问题，在我看来使用一款烤箱温度计还是很有必要的。因为每个烤箱的温度都不一样，而且烤箱本身的温控仪表也并没有那么，有的偏高有的偏低。这就是为什么我们明明按照方子来，却总是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱温度计，在掌握温度方面就可以更加准确和直观 。

烤箱温度计的使用方法：次测试烤箱温度误差，建议您先把温度计放入烤箱内，将温度计调节到200摄氏度，15分钟左右观察温度计指针不再变化就可以知道烤箱的误差了。以后每次烤食品按次的误差值调高或者调低温度就行了。不需要每次都拿烤箱温度计测试温度，长期使用也肯定会减短温度计的寿命。正规厂家的烤箱温度计都是经过严格校准的。可以放心使用。

烤箱温度计，需要测试时间。的烤箱温度计通常都需要一定时间才能准确的测试出烤箱的实际温度。通常来说，都要在把温度计放进烤箱之后的十五分钟之后，才能够读出想要测量的温度来。

高温烤箱采用进口微电脑数字LED显示温度控制器，P、I、D+SSR控制，确保温度控制稳定性；控制形式：温度达到设定值后自动打开记时器，当时间到达后切断发热器、运风马达电源，蜂鸣器发出结束报警；外箱为1.2mm冷轧板经喷粉处理，内箱采用不锈钢板制作；烤箱内部为分层式、推车式、悬挂式供选择；多种运风方式：水平式、上下式、左右式、组合式供不同行业选择；鳞片式不锈钢发热器，发热效果好，升温迅速。

工业烤箱的共同特点及性能有哪些?随着烤箱行业蓬勃发展，各种工业烤箱进入市场，有工业电烤箱、高温烤箱、无尘烤箱等，对于这些烤箱来说都有一些共同的特点及性能，具体表现在哪些方面呢? 1、工业烤箱大部分热风在箱内循环，热，节约能源。 2、工业烤箱整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。 3、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。 4、工业烤箱适合测定物品水分、烘干物品、干燥热处理及其它加热之用。 5、数显式温度调节仪进行温度控制、控温灵敏、操作简便、性能可靠，数字直接显示出工作温度，直观易读。 6、工作室温度可在室温至300℃之间任意恒温;能自动切断电源，保护设备和产品。 7、工业烤箱是实验室和规模生产不可缺少的设备。 8、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。