“调”。“以酒调酒”的勾调工艺,拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质,按照酒体设计要求和质量标准,从视觉、嗅觉、味觉等方面,根据原酒的感官特征和理化数据,通过组合、调味两大工序,对不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基础酒进行不同的排列组合,并通过对组合酒感官特征的科学分析,加入不同的调味酒,对微量香味成分进行综合平衡,并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格。
饮用酒的注意点
1.限制饮用量 研究发现,肝脏造成的伤害和饮酒量成正比。 想要避免肝脏受伤,严格限制饮酒量非常重要,正常情况下,男性每天摄入酒的总量不得超过25克,女性不应该超过15克。
2.不要空腹饮酒 在空着肚子喝酒时,会增加酒和肠胃接触的面积,进而容易损伤胃黏膜,引起胃炎、胃溃疡等疾病。 同时,如果没有多余的食物进行消化,酒就会加速损伤肝脏。
3.不要掺着喝酒 生活中有些人喝白酒时,同时还会喝啤酒,或者把酒品跟碳酸饮料掺杂在一起,觉得喝起来更刺激,可是这种饮酒模式不仅会加速醉酒,还会加大对肝脏的损伤。
4.饮酒时多喝水 水分有利于新陈代谢,假如为了应酬不得不喝酒的话,酒桌上不妨多喝些水,能够促进酒的分解,进而随着尿液排泄出来。
若你本身存在肝脏问题,又或者出现高血压、糖尿病、高脂血等问题,劝你好还是跟酒说再见吧! 另外,有些药酒存在还可能威胁到各类保护动物的性命。 为了那一点点若有若无的功效,却花费大量的代价,还牺牲自己健康,又有何用呢?
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据唐人所著书中记载:“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。
绵竹酿酒历史悠久,源远流长,酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出,延续二千四的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产,值得令人挖掘、研究。