分子式:水苏糖属于低聚糖类,其分子式较为复杂,因为它是由多个单糖分子(如葡萄糖、半乳糖等)通过糖苷键连接而成。具体的分子式会根据其链长和组成单元的不同而有所变化。通常,水苏糖不会被单给出一个简单的分子式,而是以其结构式或组成单元来描述。用途:作为功能性食品添加剂,水苏糖可用于改善食品的营养结构和口感,同时促进肠道健康。它可添加到乳制品、饮料、烘焙食品等多种食品中。
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