云南核桃肽厂家报价

核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学上的许多优点,具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功能,利用这些特的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、冷饮食品及焙烤食品的加工中,以改善食品的质构品质、风味,增加食品营养价值。

以核桃蛋白为原料,采用的定向生物酶切技术及低温膜分离技术提取的小分子肽。它富含人体必需的8种氨基酸,是一种新型营养物质,核桃肽具有良好的营养特性,是一种很有前景的且安全的功能性食品原料。

某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。