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阿力甜是一种高强度、低热量的甜味剂，其化学名称为L-α-天冬氨酸-N-2，2，4，4-四甲基-3硫化三亚甲基D-丙氨酰胺含水物。它是由L-天冬氨酸与D-丙氨酸以及四甲基硫化三亚甲基基团结合而成的二肽酰胺，具有蔗糖般的甜味和风味，但甜度远蔗糖，大约是蔗糖的2000～2900倍。此外，阿力甜还表现出良好的稳定性，易溶于水、乙醇和甘油等溶剂，且耐热、耐酸、耐碱，适用于各种加工和贮存条件。

在食品添加剂领域，阿力甜因其高甜度、低热量和良好的风味特性，被广泛应用于各类食品和饮料中。在冷饮、糖果、糕点、饮料等食品中，阿力甜不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和风味，使食品更加美味可口。同时，由于其甜度高，用量相对较少，有助于降低食品中的糖分含量，满足消费者对低糖、健康食品的需求。

在工业领域，阿力甜的应用也十分广泛。它可以作为某些化学反应的原料或助剂，参与工业产品的生产过程。其特的甜度和稳定性使得阿力甜在某些工业应用中具有特的优势，如用于制造香精、香料等精细化学品。

在农业方面，阿力甜虽然不直接用于农作物种植，但可以作为饲料添加剂使用。通过改善饲料的风味和口感，阿力甜可以提高动物的食欲和摄食量，促进动物的生长和发育。

至于化工行业，阿力甜的应用尚在研究探索阶段。由于其特的化学性质和功能性，未来可能在某些化学反应或精细化学品的制造中发挥作用。

关于阿力甜的用法用量，具体添加量应根据产品的特性和需求来确定。一般而言，阿力甜在食品中的使用量相对较低，以控制其甜度和热量。同时，由于阿力甜是化学合成的甜味剂，使用时需遵循相关的食品安全标准和规定，确保产品的质量和安全。

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