蛋黄卵磷脂生产厂家食品乳化剂

蛋黄卵磷脂 蛋黄卵磷脂生产厂家 食品乳化剂 乳化剂 食品级蛋黄卵磷脂厂家 食品级蛋黄卵磷脂 蛋黄卵磷脂厂家价格 蛋黄卵磷脂厂家

蛋黄卵磷脂是一种磷脂混合物，其中的主成分是磷脂酰胆碱（PC），因此其生理作用也以PC的功能为主。本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的特臭，触碰时有轻微滑腻感。它在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。对热非常敏感，在酸性、碱性和酯酶作用下易水解。对蛋白质、蛋黄过敏者禁用。用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等。据大多数报告，PC能抑制血清甘油三酯和总胆固醇，而提高高密度脂蛋白。

1.调节血脂。蛋黄卵磷脂能缓解血液凝集而澄清血脂等作用，并能将动脉细胞膜中的饱和脂肪酸代之以不饱和脂肪酸，以避免动脉血管膜的硬化并修复损伤的细胞膜。从而预防动脉硬化、心肌梗塞和脑溢血等。

2.改善记忆。PC中的胆碱能提高血液和脑中胆碱含量，胆碱是神经传递物质乙酰胆碱的前体，可因之而提高记忆和学习能力。据美国FDA的报告称，PC对迟发性运动功能异常、早老性痴呆症、弗里德赖希氏运动失调症、左旋多巴运动障碍等神经性疾病均有一定效果。为此应使血中能长时间保持高浓度的PC，而蛋黄卵磷脂中高含量的PC可满足这一要求。

3.改善肝炎、脂肪肝等肝脏脂质代谢障碍。PC中的胆碱是使肝脏保持正常功能的必要营养素。如缺乏胆碱1~2周，肝功能就会出现异常，补充PC后即可恢复正常，并能改善醇性肝障碍。这是因为PC能促进脂蛋白的合成和再生，从而保护肝线粒体、微粒体和溶酶体的膜免受损伤，改善膜的渗透性等作用，以肝脏中糖代谢、蛋白质代谢和异废物的排泄等功能。

4.提高耐缺氧能力。作为人体细胞生物膜的主要成分之一的磷脂，是生物膜发挥其功能的基本。在肺泡腔内存在着由磷脂和蛋白质复合而成的肺表面活性剂，其中PC占70%，是肺换气功能的生理活性物质，缺乏后会使肺泡崩坏，丧失膨胀和收缩功能，而充足的PC是改善肺功能、提高耐缺氧能力的有效物质。

5.蛋黄卵磷脂中含有一定量的花生四烯酸（AA），这是其他磷脂所没有的，因而也具有了AA的各种功能。

酪蛋白酸钠生产厂家酪朊酸钠

雪龙进口瓜尔豆胶瓜尔胶生产厂家

胍基乙酸生产厂家饲料级胍基乙酸价格

维生素C生产厂家食品级工业级VC

饲料级复合维生素B厂家

饲料级维生素K2油（MK4/MK7）厂家.

农业级复合维生素B厂家

农业级维生素K2油（MK4/MK7）厂家.