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选购辣椒去把机应从几个方面入手：
一、确定需加工的辣椒品种。市场上有三种代表性外观辣椒：北京红为代表的板椒，以印度s17为代表的小辣椒，以二荆条为代表的线形椒。只要是同一辣椒品种，需要的剪把机差别不大。
二、根据加工量大小确定机型。目前公司产品有三款产品可供选择，加工能力从每小时60公斤到300公斤。
三、以上两条确定以后，要考察产品的实际加工性能，好是实地考察。产品的性能主要有三个指标：剪把率、加工能力、伤尖率，前两个指标越大越好，后一个指标越小越好。
四、，也是重要的一条。是质量、可靠性、服务、以及信誉等的综合反映。老的各方面都经过了市场的检验，质量会有相当的。一些刚刚涉足的仿制品和假冒没有实际生产经验，产品质量、信誉等都非常值得怀疑，一旦购买将后悔莫及。
辣椒去把机主要用于辣椒加工时的除柄工作。

辣椒，中药名。为茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果实。具有温中散寒，下气消食的功效。主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，痛，冻疮。

干红辣椒是一种常见的调料，它是指将红辣椒晾晒至完全干燥后制成的辣椒。干红辣椒有着辛辣的味道和香气，被广泛用于中餐和其他菜肴中。它可以用于烹饪各种菜肴，如川菜、湘菜和麻辣火锅等，能够增加菜肴的辣味和香气。此外，干红辣椒还可以制作成辣椒粉或辣椒酱，用于调味或蘸食。干红辣椒具有一定的保质期，但在保存时需要放置在干燥、阴凉和通风的地方，以避免潮湿导致变质。

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