平顶山供应老麻辣牛油火锅底料厂家

餐饮行业入门低，但水很深，餐饮行业是低门槛行业，但如果你以为只要开家店就能成功，那就大错特错，其实这个行业的水很深。有人开玩笑说，能把餐饮店做好的人，做其它行业一样能成功，因为它不仅需要头脑风暴，还需要你有吃苦耐劳，能忍受365日如1日的生活方式。

火锅店铺定位与消费群体不匹配
客流量的多少与消费能力直接决定了店铺生意的好坏，这也是为什么在开店定要做好店铺定位，不然店铺的位置选选在“黄鑫地理位置”生意照样也不会好到哪里去。比如开一家串串香店，它本身是一个充满烟火气息的美食，把它开在全是西餐厅的周围，而来这周边的肯定也是以西餐为主，而串串香店在这里显得格格不入，就算有客人，但量也不会很大。

火锅店面缺乏特的菜品定位
当下的餐饮行业同质化非常严重，而餐饮没有自己的特色，自然也不会在消费者心中形成深刻的印象，顾客忠诚度低，回对客自然也少。
没有抓住周围的顾客资源
火锅店铺不管是开在什么地方，周围的顾客资源一定要牢牢抓住，建立会员系统、搞活动、发消费券……都是吸引顾客的手段，握紧顾客资源，生意才不会差。

麻辣底料可以更加油料的不同分为牛油底料和清油底料。顾名思义，牛油底料的油料是牛油，清油底料是清油。牛油底料口感上更加厚重香醇，而清油底料则不容易上火，辣味上两者没有显著的区别。很多人可能将非麻辣底料认为是清汤底料，因为早期非麻辣底料种类较少，其就等于清汤底料。随着现在火锅品类的发展，底料也不断丰富，非麻辣底料包含有番茄底料、菌汤底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等，已经不能简单的用清汤这个概念去概括了。开店对于火锅底料的选择一定要慎重，我们要了解当地消费者的主流口味，然后再寻找合适的底料。

吃火锅的时候那个蘸料多的真的是不知道该怎么去选择了，那么大家都会把芝麻酱直接拿来当蘸料的这边的味道吃起来，特别的像那个蘸料比较稠的时候，用它来蘸食物吃的话会变得非常的美味，那么像这种战略在北方地区是比较常见的，人们再去吃火锅的时候也是离不开芝麻酱的，其实很多的人他们并没有尝试过这样的吃法，在吃过了以后便一发不可收拾了。芝麻酱的口感，细腻，味道醇香，那么在蘸东西吃的话真的是特别美味的。

番茄锅底的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用；菌汤锅底是以菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。

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