食品级海藻酸钙
| 供应商 | 江苏维之润生物科技有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 人民币 90.00元每千克 |
| 品牌 | 维之润 |
| 规格 | 25kg/包 |
| 包装 | 25kg |
| 关键词 | 海藻酸钙厂家,海藻酸钙价格,海藻酸钙用途,海藻酸钙食品级 |
| 手机号 | 13775886874 |
| 总监 | 司新联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 更新时间 | 2024-10-20 11:04:11 |
详细介绍
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海藻酸钙是一种广泛应用于食品领域的添加剂，它的特性使得它能够在食品加工、制药等多个方面发挥重要作用。以下是海藻酸钙在食品领域的具体用途：
1. 作为凝胶剂
海藻酸钙不溶于水和有机溶剂，这使得它在食品加工中可用作钙凝剂。例如，在生产仿生食品、肉制品及药物包埋中，海藻酸钙的凝胶性得到了广泛应用。
2. 提供保水性
海藻酸钙凝胶具有很好的保水性，因此在制作果冻等产品中得到应用。它的这种特性有助于保持食品的湿度和形态，对于防止食品收缩和组织砂状化非常有效。
3. 作为稳定剂和乳化剂
海藻酸钠形成凝胶的能力及强度与Ca²⁺有关，它可以很好地保持冰淇淋的形态，对于防止收缩和组织砂状化十分有效。同时，它还与Ca²⁺、果胶具有协同作用。此外，海藻酸钙在化妆品中常用作增稠剂和乳化剂
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