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对于顾客来说，一个交通便利的餐饮店会更受欢迎，在选择位置时，要注意交通便利程度，是否容易到达和停车条件等，才能方便客户到店。对目标客群缺乏了解许多餐饮创业者在选址时，没有准确地了解目标客群的需求和消费习惯，从而导致无法吸引到他们，在选址前，应进行充分的市场调研，包括对目标客群的调查，和对当前市场的了解。

重庆火锅有着浓厚的重庆特色，辣味十足，香辣可口，是备受食客喜爱的美食之一，许多人开始在家自制重庆火锅，享受火锅的乐趣,辣椒、花椒和各种香料，以及辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、葱花、料酒、鸡精等，还有重庆火锅底料牛油块（网上和超市都有成品，建议选择重庆品牌）。

提高翻台率成为各餐厅争相追求的目标，但是，提高翻台率，并不是一件容易的事情，许多餐企开始寻找各种方式去实现这一目标，从而获得更大的市场份额。提供快速的服务餐厅提供快速的服务，可以提高翻台率，餐厅需要优化就餐流程，通过提前准备、配餐以及迅速结账等方式缩短等待时间，从而更好地满足顾客的需求。定制化服务餐厅为顾客并提供个性化的服务，餐厅可以为顾客定制专属的菜单和用餐体验，这样的服务不仅可以提高顾客的满意度，还会使顾客愿意常来并推荐给他人，从而提高翻台率。

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