供应商 | 上海终峰生物科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 43.00元 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99 |
关键词 | L-苯丙氨酸厂家,怀柔L-苯丙氨酸,L-苯丙氨酸厂家电话,L-苯丙氨酸厂家用途 |
手机号 | 18516666643 |
总监 | 杨梦月联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 上海市金山区工业园区 |
更新时间 | 2024-09-02 11:21:23 |
该物质在水中略溶(2.97%,25℃),在乙醇中几乎不溶,在受热、光照、空气中稳定,但碱性下不稳定。L-苯丙氨酸的等电点为pH=5.48,熔点为284℃(熔化并分解)。
在工业和化工领域,L-苯丙氨酸也扮演着重要角色。它可作为营养增补剂,用于焙烤食品,能改善食品的香味。同时,L-苯丙氨酸也是多种药物及二肽甜味的原料,具有广泛的工业应用价值。
L-苯丙氨酸是一种白色结晶粉末,溶于水,微溶于乙醇。它主要用于生化研究、配制培养基以及营养学研究。在大多数食品的蛋白质中,L-苯丙氨酸几乎是非限制氨基酸,可添加于焙烤食品,与糖类起氨基羰基反应,改善食品的香味。
L-苯丙氨酸的CAS号为63-91-2,分子式为C9H11NO2。它是一种有机化合物,也是人体必需的氨基酸之一。
在食品工业中,L-苯丙氨酸主要用于生产甜味剂阿斯巴甜,这是其作为食品添加剂的主要应用。阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍,但其热值仅为蔗糖的二百分之一.
在化工领域,L-苯丙氨酸可用于合成新型甜味剂天冬甜素,这是一种由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸结合的二肽甲酯。此外,它还可以作为营养增补剂,添加于焙烤食品中,与糖类发生氨基羰基反应,从而改善食品的香味。
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