怒江大豆分离蛋白品牌
| 供应商 | 河北九星化工产品有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 人民币 22.00元 |
| 关键词 | 大豆分离蛋白品牌,怒江大豆分离蛋白,大豆分离蛋白 |
| 手机号 | 13503103636 |
| 总监 | 陈经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1 |
| 更新时间 | 2024-12-24 02:06:13 |
详细介绍
2、大豆分离蛋白具有水合性
大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性，分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响，分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，*水分保持能力为14g水/g蛋白质。
鱼糜制品
大豆分离蛋白粉
大豆分离蛋白粉
分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。
生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止心脏和脑血管疾病具有特的作用。
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