上海黄浦商用厨房设备维修,酒店厨房设备

厨具回收长期回收厨具、厨房设备回收、二手厨具回收、酒店餐厅设备回收、空调制冷设备回收、废旧设备积压闲置物资回收。 1.不锈钢厨具回收；工作台、残食台、菜架子、保洁柜、水池、拉门柜、不锈钢炉灶、电磁灶、蒸饭柜、油烟排风净化系统。 2.酒店餐厅餐桌椅回收；条桌、方桌、大小圆桌、中西餐桌、火锅桌、实木桌椅、钢木桌椅、软包椅、沙发椅。 3.制冷设备回收；立式卧式冰柜、冷冻柜、保鲜柜、平冷柜、四门柜、六门柜、大型冷库设备、壁挂空调、柜式空调、中央空调制冷设备。 4.中西餐设备回收；汉堡机、批萨机、咖啡机、冰激凌机、制冰机、薯条机、恒温柜等。 蛋糕坊面点设备回收；和面机、压面机、压皮机、馒头机、打蛋机、发酵箱，烤箱。 5.废旧设备回收；厂矿企业废旧机械设备设施、废旧空调、废旧电线、电缆、积压闲置物资回收。 营业时间： 周一至周日，全天不休。我公司免费上门服务，信誉，让您物有值。只要您的一个电话，我们就会电话和您预约 ，安排工作人员为您上门提供回收服务.

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普通西餐厅厨房设备有哪些？ 1、蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。 2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。 3、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。 4、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、出自于这个设备。 5、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料会用到。 6、面火炉：热源在，一般适用于原料的上色和表面加热。 7、多士炉：是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。 8、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才食物的卫生。

厨房设备及用具管理制度　　 1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。　　 2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。　　 3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。　　 4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。　　 5、 厨房内一切工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。　　 6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。　　 7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。　　 8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

根据厨房功能区划分为：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备； 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿； 5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等； 6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等； 7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等； 厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

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