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品质，一直是黔酒一号与消费者进行对话的基础，也是黔酒一号能够留住消费者心智的核心关键。酱酒消费升级，首要谈的便是品质升级，定位“时间”的黔酒一号深谙这一经营之道。



白酒、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅表示，在行业现有的白酒生产标准中，还存在缺少对产区及原料的限定，缺少特征指标，以及理化分析指标单一等问题，而黔酒一号（酒庄）酒标准正是抓住了红缨子高粱、生态酿造、传统大曲酱香型白酒生产工艺、核心产区几个亮点。

不难看出，强调的“一号”，是黔酒一号以品质为基础所打造的品牌符号化象征。这一象征，在“一号标准”、黔酒一号酒庄、黔酒一号品质研究院的共同塑造下，将更加立体丰满，真实可感。



此外，黔酒股份还进一步提到了以文化为核的“品格”。黔酒一号表示，下一步要做贵州酱香白酒文化公益使者。这是黔酒一号和黔酒股份的文化占位。

今年，黔酒一号将以贵州酱香白酒公益文化使者的身份组织编纂《黔酒志》，记录从1952年到2023年的贵州白酒历史和白酒文化。这也将是黔酒一号继《贵州酱香白酒地图》之后的第二本有关贵州地方白酒人文地理的书籍。

张方利此前曾公开表示，“继承一杯酒的贵州，生态、文明、滋养和健康”，既是黔酒股份的企业核心文化观，也是黔酒一号品牌发展的内在准则和外延逻辑。

黔酒一号的增长确定性



2022年，中国酱酒实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%。其中仅贵州酱酒便完成工业总产值1402.55亿元，实现利润974.08亿元，完成税金总额354.56亿元。



酱酒赛道将持续扩容，已成为行业共识之一。而酱酒扩容，也将为众多酱酒品牌带来新机遇。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示，标准的制定对酱酒产业的健康、良性、有序发展来说，是一种保障，有助于酱酒产业走向规范化、化、品牌化、资本化及规模化。黔酒股份推出“一号标准”，就是企业在自我要求、自我规范与自我提升。

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