静海乙基麦芽酚厂家用量
| 供应商 | 陕西晨明生物科技有限公司 店铺 |
|---|---|
| 认证 | |
| 报价 | 人民币 100.00元 |
| 有效物质含量 | 99.6% |
| 外观 | 白色粉状 |
| 关键词 | 乙基麦芽酚厂家用量,静海乙基麦芽酚,乙基麦芽酚厂家生产,乙基麦芽酚厂家电话 |
| 手机号 | 15529026321 |
| 总监 | 张经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 高新区创新工业园 |
| 更新时间 | 2024-06-12 12:13:24 |
详细介绍
CAS:4940-11-8
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
乙基麦芽酚为白色晶状粉末,具有特有焦香气。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液较为稳定。
其水果香味。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品 、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能果鲜味,抑制苦、酸、涩等味。
乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味,保持长久的清香风味的功效,比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉,如果加工中添加乙基麦芽酚,将缩短两者风味上的差异性。
CAS:4940-11-8
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显着。一般的添加量在0.1至0.5左右,有时仅几个PPM就有效。
虽然乙基麦芽酪是麦芽龄的同系物,但因为分子结构发生了微小变化,便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。
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