福建酪蛋白厂家用途
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供应商 上海终峰生物科技有限公司 店铺
认证
报价 人民币 74.00
型号 25kg
保质期 24
有效物质含量 99
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手机号 18516666643
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所在地 上海市金山区工业园区
更新时间 2024-10-30 12:09:20

详细介绍

性状:酪蛋白的外观通常呈白色至淡黄色的颗粒、粉末或片状,无臭、无味或有轻微香气和滋味。它不溶于水和醇,但溶于碱液,形成酪蛋白酸盐。

在干酪、冰淇淋、肉类制品及水产肉糜制品中,酪蛋白可以作为增稠剂和稳定剂使用。此外,它还可以用于强化面包和饼干中的蛋白质,或在蛋黄酱中作为稳定剂。

化工:在化工领域,酪蛋白可能用于制造塑料、人造纤维等。例如,酪蛋白的模压塑料可以用于制作服装纽扣等物品。

用法用量:具体的用量取决于食品的种类和加工需求。在冰淇淋、干酪等乳制品中,酪蛋白的添加量通常在0.3%至0.7%之间

在肉类制品(如火腿、香肠)中,添加量可达1%至3%;在强化面包、饼干等烘焙食品中,用于增加蛋白质含量,添加量通常为5%。

用途:在纺织行业中,酪蛋白可能用于改善纤维的性能或作为某种特殊工艺的助剂。然而,目前关于酪蛋白在纺织行业应用的报道较少。

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