供应商 | 江苏维之润生物科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 55.00元每千克 |
品牌 | 维之润 |
产地 | 江苏 |
包装规格 | 25kg |
关键词 | 大米水解蛋白厂家,食品级大米水解蛋白,大米水解蛋白价格,大米水解蛋白用途 |
手机号 | 13775886874 |
总监 | 司新联系时请一定说明在黄页88网看到 |
更新时间 | 2024-08-13 14:42:21 |
食品级大米水解蛋白 大米水解蛋白厂家 大米水解蛋白价格
米水解蛋白简介
提取来源:大米种子
外观:淡黄色粉末,无肉眼可见杂质
应用:
1.充气糖果,一般为成品量的1%左右,将发泡蛋白粉加自身二倍的冷水搅拌溶解,置于打蛋机中高速搅拌,打擦成洁白的疏松的泡沫基,现打现用,将熬好的糖浆缓缓冲入泡沫基中,继续打擦10分钟,然后进入糖果生产正常程序。2.干脆面,用量为0.6%左右,将发泡蛋白粉与水1:2充分溶解,加入搅拌桶中,和其他原辅材料一起搅拌至面体疏松为止,一袋 2 kg 的发泡蛋白粉可制作总量为 330 kg 的干脆面。3.油炸食品,用量为1%左右,将发泡蛋白粉与水按1:1的比例搅拌溶解,置搅拌机中高速搅打成洁白的泡沫基,现打现用,将面粉加水适量揉成面团,将打好的泡沫基加入面团中,边加边揉,直到均匀为止。4.在蛋糕、糕点中应用。用量:1——2%。可代替部分鸡蛋。将发泡蛋白粉与冷水按1:2.5的比例充分溶解,置于打蛋机中高速搅拌,打檫成洁白的疏松的泡沫基,代替鸡蛋白用于制作蛋糕或其他糕点等,可降低成本,减轻劳动强度。5.在饼干或饼类小食品中应用。效果:可使产品变得疏松光洁而有弹性,定形稳定,色微黄,味美香浓,营养丰富。
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