供应商 | 陕西晨明生物科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 16.00元 |
有效物质含量 | 99.6% |
执行标准 | GB |
关键词 | 谷氨酸钠厂家价格,绥化谷氨酸钠,谷氨酸钠厂家报价,谷氨酸钠厂家用途 |
手机号 | 15529026321 |
总监 | 张经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 高新区创新工业园 |
更新时间 | 2024-09-02 08:26:38 |
熔点:225℃
气味:基本无特殊气味(味觉阈值0.014%)
味觉:具有强烈的肉类鲜味,略有甜味或咸味
光学活性:谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子,具有光学活性,能使偏振光面旋转一定角度
可溶性:易溶于水,微溶于乙醇
谷氨酸钠就是味精的主要成分,不要一看它的名字这么长,就觉得头疼。说得更简单一些,如果熬汤的时候,您熬的不是青菜豆腐汤,而是一锅鸡汤的话,您可能会有这种经验——往鸡汤中加一些食盐,味道会鲜美。这是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸,您又放了一些氯化钠盐进去,便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠,也就是味精。
要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,经科学家证明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微。
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