供应商 | 重庆易厨易菜食品科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 面议 |
原产地 | 重庆 |
保质期(月) | 12个月 |
是否进口 | 否 |
关键词 | 火锅底料品类丰富 |
手机号 | 13983536833 |
总监 | 重庆火锅武姐联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 重庆市北碚区蔡家岗镇嘉运大道99号9幢3-1 |
更新时间 | 2024-10-09 17:09:38 |
吃火锅,忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性,如果使用前不能擦掉,铜锈就会溶解于食物之中,通常食入一定量的铜锈就会引起中毒,出现恶心、呕吐等症状。因此,在使用火锅定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈刷洗干净再用。
历史上描写火锅起源为传神的是南宋时代,当时一个叫林洪的人前往武夷山拜访隐士止止师。谁知突然下起大雪,一只野兔飞奔于山岩中,因刚下雪岩石很滑,滚下石来,被林洪抓到。林洪想烤来吃,于是问止止师会不会烧兔肉,止止师回答他说:“我在山中是这样吃兔子的,在桌上放个生炭的小火炉,炉上架个汤锅,把兔肉切成薄片,用酒、酱、椒、桂做成调味汁,等汤开了后,夹着肉片在汤中涮熟,沾着调味料吃。”林洪依言而食,味道甚为鲜美,回去一说,自然就传开了。
其实火锅在唐代就已盛行,白居易的《问刘十九》中写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”翻译成现代文应该就是:哥们,天冷了,晚上过来一边吃火锅,一边喝几盅吧?到了清代,各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆帝登基时,曾设“千叟宴”,所用火锅竟达一千五百五十个,当是历史上壮观的火锅宴。
关键词:火锅底料品类丰富