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一个人去火锅店里点几个菜，别人都会用异样的眼光，后来有人把菜的分量减少了，盘子变小了，设置了一个单人或双人体验套餐，价位变低了，但是想吃的菜基本都吃到了，这就解决了想自吃饭又想多点几个菜的这些客户群体的需求，在以前，很多上班族聚餐想去吃火锅，又怕溅到油，某品牌发现了这一痛点，并贴心的准备好了围裙，然后这一痛点解决了，在餐饮店选择合适的餐椅，让你久坐了不会难受，不会让你总有一种想要快点吃完离开的念头，这也是就餐体验上的痛点。

现在的火锅店对于网红单品的打造可以说无所不用其极，炸蛋本来初与螺蛳粉是标配搭档，是广西的一种美食，到了重庆火锅这里，炸蛋开始涮进了火锅里，两个拳头大小的蹄髈也能直接涮进火锅里，但是此时吃的真的是火锅的本味吗，其实更多人这是为了吃一个尝鲜，红烧蹄髈大家已经司空见惯了，但是用火锅煮出来的蹄髈又是什么味道呢，这就成为了众多食客前去打卡的原因，但是当这阵风潮流行过后，后还是要回到火锅本味的打造，毕竟只有好的火锅味才能真的承接万物皆可涮。

火锅在烹熬底料的时候，提炼了品质食材的精华，保留了锅底的原味自然浓香，无论将什么食材放入锅底涮烫，都能让食物被百味缠绕，吃进嘴里齿间、舌尖皆是回味的鲜香。保留重庆火锅老原味，是因为它的炒料手法到，按照传统非遗手工技艺匠心翻炒打磨，经过数十小时的准备、熬制，方才成就地道醇香的品质原味老火锅！

重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。浓郁的火锅汤底，有的作用，无论是腥味较重的海鲜类食材，还是平平无奇的素菜，经过火锅的洗礼和翻腾，都能变成热辣的美味佳肴，吃一口浓醇生香。

菌汤火锅，讲究大道至简的烹熬原理，使用的是营养价值颇高的原生菌菇，将其放入高汤之中混合熬制，再加上些许辅料食材，汤底的浓、菌菇的鲜，姜片、葱段、番茄的混合口味，全浓缩在一锅之中！

重庆，是一座炫酷的魔幻都市，它将山城的古老与时代的新鲜感合二为一，打造了一个新旧并存的另类城市文化。来到这里，你既可以感受年轻直辖市的拼劲和蓬勃向上的力量，同时还能在街角之处，与重庆街头文化、美食文化相遇，领会这的潮流氛围和文化气息

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