张家口办理HACCP危害分析与关键控制点认证办理条件
| 供应商 | 北京赛思威尔管理咨询有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 人民币 10000.00元 |
| 关键词 | HACCP危害分析与关键控制点认证 |
| 手机号 | 18600146977 |
| 总监 | 孙肖月联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 北京市朝阳区东八间房北岗子环里1层1195号 |
| 更新时间 | 2025-01-24 20:24:56 |
详细介绍
HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint(危害分析和关键控制点)的缩写。这是一个国际公认的预防体系，旨在确保食品免受生物、化学和物理危害。它由美国航空食品制造商于20世纪60年代生产，并已被食品法典采用，并在全球范围内推广。它主要通过科学、系统的方法分析和发现食品生产过程中的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，以确保产品的安全、健康和质量。
HACCP由七个原则组成：危害分析和确定预防措施;确定关键控制点;建立临界极限;监控每个关键控制点;制定临界极限偏差时可采取的纠正措施;建立记录保存制度;建立验证程序。
HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而需要企业建立良好的卫生管理规范。
关键词：HACCP危害分析与关键控制点认证