河南N-乙酰-L-谷氨酸厂家电话

中文名称N-乙酰-L-谷氨酸中文同义词N-乙酰-L-谷氨酸;乙酰-L谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L(DL)-谷氨酸;瑞格列奈杂质7;瑞格列奈杂质Q;N-乙酰谷氨酸英文名称N-Acetyl-L-glutamicacid英文同义词acet

N-乙酰-L-谷氨酸是一种化学物质,分子式是C7H11NO5。CAS号:1188-37-0。分子量:189.16600。 质量:189.06400。PSA:103.70000。外观与性状:白色固体。密度:1.354g/cm3。熔点:194-196°C(lit.)。沸点:495.9oCat760mmHg。闪点:253.7oC。折射率:-15°(C=1,H2O)。水溶解性:2.7g/100mL(20oC)。

主要用作医药中间体、生化试剂、拆分试剂等。

食品添加剂: N-乙酰-L-谷氨酸可作为增强调味剂和增鲜剂,用于肉制品、酱油、味精、鸡精、烘焙食品等食品中,通常用量为0.02%~0.1%

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。

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