淀粉酶厂家食品级酶制剂
| 供应商 | 江苏维之润生物科技有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 人民币 13.00元每千克 |
| 品牌 | 维之润 |
| 产地 | 江苏 |
| 包装规格 | 25kg |
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| 手机号 | 13775886874 |
| 总监 | 司新联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 更新时间 | 2024-06-27 11:55:10 |
详细介绍
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α-淀粉酶食品添加剂的用途
α-淀粉酶是一种广泛应用于食品工业的食品添加剂，它能够催化淀粉水解为葡萄糖。
以下是α-淀粉酶在食品工业中的主要用途：
1. 食品工业
α-淀粉酶在食品工业中有多种应用，
包括饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、白酒、味精、抗生素等工业的“液体”工艺。
它也可以用于要求的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。
2. 烘焙工业
在烘焙工业中，α-淀粉酶可以用于改善面包、馒头的结构和体积。酶添加量通常为0.5-1.0g/100kg面粉。
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