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酸菜鱼火锅是川渝一带很常见的一款特色菜品也是一种特色的家常菜，主要食材是鱼和酸菜等等，是将酸菜鱼和火锅两种吃法奇妙地结合在了一同，相对于一般的火锅，增添了自己的共同风味，同时，还具有十分丰富的营养价值。酸菜可以增强人的胃口，也大大提升了鱼的口感。

炒火锅底料的时分先在锅中倒入适量的油，等油热了之后参加八角，香叶，桂皮，生姜，蒜蓉炒熟香味之后再放入牛油火锅底料翻炒，在炒火锅底料时分要开中火慢炒，开大火简单糊，咱们留意一下，后再参加适量的水，放点花生以及一根大葱进去提再煮火锅，而清油火锅不用别的翻炒，直接等水烧开之后放入生姜片，花椒，大葱，辣椒以及火锅底料，等熟了之后就可以下配菜了。

很多人觉得牛油底料的味道好是因为配方，其实不然，其实大多数底料的配方都是相似的，在于生产环节是否可以把每到环节应该达到的效果达到。每个人都知道火锅底料的重要性，这是美味火锅的重要组成部分。如果您没有的火锅底料，就不会谈论美味的火锅。不管配菜多么好，你都不能吃美味的食物。因此，在寒冷的冬天，我们可以将这些火锅底部放到房子里，享受冬天带给我们的温暖。当然，这些火锅底料的选择已成为关键所在，现在有许多年轻人会进食。

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