莆田现货供应大豆分离蛋白
| 供应商 | 江苏维之润生物科技有限公司 店铺 |
|---|---|
| 认证 | |
| 报价 | 人民币 20.00元 |
| 品牌 | 国产 |
| 规格 | 25kg/包 |
| 主要用途 | 乳化剂 |
| 关键词 | 现货供应大豆分离蛋白,莆田大豆分离蛋白,厂家大豆分离蛋白,用途大豆分离蛋白 |
| 手机号 | 13775886874 |
| 总监 | 司新联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 更新时间 | 2024-07-17 13:57:19 |
详细介绍
可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止产品油脂或水分的析出，改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。在肉糜制品中一般添加3～8%的大豆分离蛋白。
添加到营养麦片、咖啡伴侣、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、发酵酸奶、果汁奶粉等各种固体饮料及奶制品中，以提高制品蛋白质的含量，增强营养。添加量：不限，可根据需要和口味调整。
大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种，一种是根据沉降指数的分类法。大豆蛋白质经高速离心后，按照离心沉降指数分为2S、7S、11 S、15S共4级，其中7S和11S为主要成分，也是球蛋白的主要成分，约占总蛋白的70%，它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。另一种是根据学特性的分类法。可以分为a一浓缩球蛋白(约占15%)、13一浓缩球蛋白(约占28%) y一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占40%)4类。
关键词：现货供应大豆分离蛋白,莆田大豆分离蛋白,厂家大豆分离蛋白,用途大豆分离蛋白