南开供应麻辣小龙虾底料,麻辣小龙虾底料生产厂家
| 供应商 | 重庆易厨易菜食品科技有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 面议 |
| 关键词 | 南开麻辣小龙虾底料,麻辣小龙虾底料批发,麻辣蒜香小龙虾底料,麻辣小龙虾底料价格 |
| 手机号 | 18523151781 |
| 总监 | 武经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 重庆市北碚区蔡家岗镇嘉运大道99号9幢3-1 |
| 更新时间 | 2025-01-31 18:35:00 |
详细介绍
在选择商用麻辣小龙虾调料和13香龙虾香辣底料时，建议选择质量稳定、口感好的品牌和供应商，以确保餐饮产品的质量和口味的稳定性。同时，还需要注意调料的用量和使用方法，以避免口味过重或者浪费等问题。
在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
火锅底料制作方法
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨· 准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖）共9样拌匀· 另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·
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