供应商 | 河南凌宗生物科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 20.00元 |
品牌 | 国产 |
有效物质含量 | 99% |
级别 | 食品级 |
关键词 | 大豆分离蛋白价格,江西大豆分离蛋白,大豆分离蛋白结构,经营大豆分离蛋白 |
手机号 | 18336390510 |
总监 | 肖经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 河南省郑州市金水区农业路东33号18楼180633号 |
更新时间 | 2024-07-04 04:03:09 |
其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一大豆分离蛋白的应用 肉制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。
鱼糜制品 分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中,可取带20~40%的鱼肉。
分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动,因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用,可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失,有助于维持外形的稳定,分离蛋白的吸油率为154%。
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