全套自动组织蛋白生产线全套设备
| 供应商 | 济南美腾机械设备有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 面议 |
| 关键词 | 佳木斯组织蛋白生产线,组织蛋白生产线功能,组织蛋白生产线报价,柱形组织蛋白生产线 |
| 手机号 | 15562606028 |
| 总监 | 程经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 山东省德州市齐河县胡官屯镇 |
| 更新时间 | 2025-02-23 19:50:11 |
详细介绍
大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，是目前市场上的主导型蛋白产品，其蛋白含量和功能特性各不相同，因而用途也不尽相同。可以根据模具的形状大小不同做成不同尺寸形状的蛋白素肉
产品被挤出机挤出进入冷却模具中，在那里进行冷却并压制成薄薄的流质物。在这里变成固体状，通过将薄的流质物冻成肉状结构来建造纤维。素肉通常以胶状或带状形态离开模具。然后将生成的带状物料输送到下一步工艺进行进一步处理。
经过验证与对比试验可知在优挤压膨化工艺条件下总蛋白得率可达到94.17％左右，比传统的湿热预处理后酶解的总蛋白得率提高了近15％。其原因经分析可能是经过挤压膨化预处理的全脂豆粉其细胞结构充分被破坏，使得酶的作用位点暴露，更有利于蛋白酶的作用，并且得出不同的挤压膨化工艺参数对细胞的破坏程度不同，从而酶的作用位点暴露程度也不相同，其因子贡献率为套筒温度>螺杆转速>模孔孔径>物料含水率。
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